Када распакујете пластично-запечаћено паковање свињског трбуха из онлајн испоруке свежих производа, тацне, пријањајућа фолија, вакум кесе, кутије од пене и папирне кутије које видите спадају у категорију паковања свежих производа. Њихове функције далеко превазилазе једноставно „држање предмета“-они такође штите храну од оштећења током транспорта, задржавају влагу да би одржали свежину, изолују бактерије да би се обезбедила безбедност, па чак и подстичу вашу жељу за куповином путем атрактивног дизајна. Од фарме до трпезе, свеж прехрамбени производ може да прође кроз више фаза-укључујући бербу, паковање, логистику и излагање на мало{5}}од којих свака захтева различите врсте паковања како би се обезбедила безбедност. Са сигурношћу се може рећи да без овог паковања не бисмо могли да уживамо у свежем воћу и поврћу удаљеним хиљадама миља, нити бисмо имали приступ морским плодовима и месу из целог света у било ком тренутку.
Међутим, ово доноси сопствени скуп проблема: када ови пакети испуне своју сврху, често постају не-биоразградиви отпад, оптерећујући животну средину. Вођена растућим очекивањима потрошача и растућом еколошком свешћу, индустрија паковања свеже хране налази се на раскрсници трансформације, а будући пејзаж паковања свеже хране постепено добија облик.
Амбалажа против{0}}отпада постаће централна тема.
Амбалажа мора да штити свежину хране и да минимизира стварање чврстог отпада током читавог животног циклуса. Истраживања Фраунхофер института потврђују да научни дизајн амбалаже може значајно да смањи губитак хране-и управо ту лежи тренутно занемарени потенцијал за смањење емисија. Заштита хране и заштита животне средине више се не искључују.
Паметно паковање{0}}вођено подацима прелази из концепта у стварност.
Широко распрострањено усвајање РФИД чипова и температурних сензора трансформисало је паковање у „паметне чворове“ унутар ланца снабдевања. РФИД чипови уграђени у Зхонгтонгове контејнере за вишекратну употребу омогућавају праћење-до-краја, док ИФЦО-ово решење „Праћење као услуга“ претвара паковање у повезана средства. Ове технологије не само да побољшавају ефикасност циркулације, већ такође пружају подршку подацима за праћење и управљање амбалажом.
Велики{0}}системи циркулације замењују модел „власништва“.
Успон „Паковање као услуга“ омогућава компанијама да добију права коришћења амбалаже преко специјализованих платформи за дељене услуге, уместо да саме купују и управљају имовином за паковање. Овај модел смањује капитал везан у залихама, побољшава ефикасност циркулације амбалаже и представља кључни пут за паковање свежих производа на прелазак са „једнократне- употребе“ на „поновну употребу“.
Диверзификација материјала и прецизно усклађивање постају тренд.
Ниједан материјал не може решити све проблеме. Будуће паковање ће бити комбинација вишеструких решења-укључујући пластику, папир, биоразградиве материјале и контејнере за вишекратну употребу-одабраних прецизно на основу специфичне категорије производа, сценарија примене и регионалних услова.
Сада, када следећи пут узмете ту кутију морске хране умотане у пластичну фолију, оно што видите није само морска храна, већ више{0}}милијарди{1}}индустрија која пролази кроз трансформацију-и зелена будућност у којој свако од нас може да игра улогу.
